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      云南省印發野生菌中毒防控預警公告

      時間:2019-7-6 12:32:10 來源:云南網 黎鴻凱

        云南網訊 7月5日,記者從云南省市場監督管理局獲悉:截至2019年7月5日12時,我省德宏州、文山州、版納州、昭通市、紅河州等5個州(市)相繼發生家庭自采誤食有毒野生菌中毒事件,嚴重威脅人民群眾身體健康和生命安全,為有效遏制野生食用菌中毒事件高發頻發態勢,省政府食品安全辦、省衛生健康委、省市場監管局聯合發布有毒野生菌中毒防控預警公告。

        一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。

        二、烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

        三、學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

        四、嚴格執行《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》,嚴禁農村集體聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件發生。

        五、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關,建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法,并留樣備查,確保消費者食用安全。

        六、食用野生菌后,如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒反應時,應立即前往醫療機構就診。

        七、醫療機構收治野生菌中毒病人或疑似病人,應按照規定及時報告所在地縣級衛生行政部門。縣級衛生行政部門認為與食品安全有關的,應當及時通報同級食品安全監管部門。

        八、各地要充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯網等媒體,廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法。

        九、認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人和社會共治的要求。省、州(市)、縣(市、區)、鄉鎮(街道)、村民小組“五級”要層層簽訂責任書,實行區域負責、任務分片、責任到人,確保責任落實不留死角。

        十、各級政府食品安全辦要充分發揮綜合協調、督查督辦、跟蹤問效職責,加強督導檢查,查找薄弱環節,督促整改落實。

        十一、各級衛生健康部門要充分發揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協調作用,認真研判防控形勢,突出防控重點,強化野生菌中毒應急救治,最大限度減少死亡。

        十二、各級市場監管部門要落實監管責任,強化市場開辦者和食品生產經營者的主體責任,組織開展拉網式檢查,強化對各類餐飲服務單位、農(集)貿市場、野生菌專業批發市場的監督檢查,嚴防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。

        十三、各級各部門要加強應急防范,及時處置各類食品安全事故。對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制,要加強信息互通、協同聯動和應急處置,確保人民群眾飲食安全。


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